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国产啤酒要让消费者更你 才会由大变强

2015-06-10 15:14 来源: 佳酿网 点击:

摘要:2014年,中国啤业产销量出现0.96%降幅,打断了连续24年的量增惯性,引来业界诸多的猜疑。国产啤酒市场情绪沮丧,进口啤酒却恰恰相反,进口啤酒销量去年上升幅度超过了85%。

  2014年,中国啤业产销量出现0.96%降幅,打断了连续24年的量增惯性,引来业界诸多的猜疑。国产啤酒市场情绪沮丧,进口啤酒却恰恰相反,进口啤酒销量去年上升幅度超过了85%。

  国产啤酒的出口量也被甩出一条街。去年国外啤酒进口量达到33.82万千升,远高于啤酒出口的25.8万千升。这意味着,近十年来,我国出口啤酒量首次被进口啤酒超越,啤酒进出口“顺差”变成了“逆差”。

  进口啤酒连续三年出现爆发式增长,增长幅度从2012年的71.44%到2013年的65.6%,再到去年的85.59%,三年累计增长了426.81%。其中,以德国为首的欧洲国家成为进口啤酒的绝对主力,特别是啤酒强国德国,一国的进口量就占据整个中国啤酒进口量的一半以上。2014年,德国向中国累计出口17.34万千升,激增57.40%。

  以德国啤酒为代表的进口啤酒量的大幅激增,象征着当前中国消费者对生活品质的强烈追求。随着国民消费水平的提升,当下中国消费者对中高端啤酒需求骤增。此外,当前消费者的消费需求日益多元化,不再满足国内大部分啤酒的淡爽型口感,他们转而青睐消费德国、荷兰等国家醇厚型特色啤酒的口感,市场需求生变,正是进口啤酒增长的大动力。

  当然,我们必须承认,近年来的国产啤酒文化缺失,造成了消费者的刻板印象,这也间接推动了进口啤酒的增长。至今,很多消费者仍然认为“德国啤酒才是啤酒,中国啤酒不是啤酒”,还有些消费者认为国产啤酒本身就是廉价的。

  这里面,除了少部分“崇尚洋货”的情结作祟之外,更多是被刻意夸大的“德国神话”影响,以至于消费者未能正确认识国产啤酒的文化、国产啤酒的内涵、国产啤酒的价值。

  长久以来,德国是一个被国人过度“神话”的国家,尤其是德国啤酒和德国机械,是消费者心目中的奇迹,大量媒体也不经细辨、肆意迎合。

  德国确实是个优秀国家,文章来源华夏酒报特别是在制造业方面。德国工人的认真、勤奋、甚至固执和琐碎都值得津津乐道,但这并不意味着德国的一切都是好的,这里面有人在故意开展“造神运动”以贬低国货。

  最巅峰的德国“造神运动”是“青岛下水道事件”。当年暴雨来袭,青岛下水道却无一处积水震惊国人,很多人将之追捧为德国百年之前的完美制造。而事实上,1914年德国只修缮了青岛3%的管道,后期的“下水道”奇迹,更多是国人自己的创造。

  德国啤酒品质确实优秀,但并不意味着国产啤酒就落于下风。事实上,中国啤酒业早就发展成为国际化产业,在充分竞争的市场中品质早已国际化,甚至我们的特色产品和产品口感至上理念,比德国啤酒更有优势。我们何须无视事实“自黑”国货,以长他人之威风?

  在不贬低奚落国产啤酒的同时,我们确实该审视一下自身的发展。国产啤酒在追求高速增长的时候,是否可以告诉消费者啤酒是什么,什么样的啤酒才好喝,国产啤酒的特色是什么?让消费者更懂啤酒,更懂你的啤酒,国产啤酒必会由大变强。