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葡萄酒的最佳饮用温度

2015-06-11 16:43 来源: 大河酒网 点击:

摘要:葡萄酒爱好者、红酒代理商...众所周知,保存葡萄酒需要适当的温度,然而饮用时也需要适宜的温度,葡萄酒的温度会直接影响葡萄酒的酒质。
  葡萄酒爱好者、红酒代理商...众所周知,保存葡萄酒需要适当的温度,然而饮用时也需要适宜的温度,葡萄酒的温度会直接影响葡萄酒的酒质。虽然一般原则是白葡萄酒冷饮、红葡萄酒在清凉的温室下饮用即可,但是葡萄酒的种类琳琅满目,不同种类的葡萄酒需要的温度可以说大相径庭。只有在适宜的温度下饮用,才能品尝到每种葡萄酒的最佳风味。

  现在来讲一下各种葡萄酒的最佳饮用温度范围:

  白葡萄酒:12~14℃

  甜白葡萄酒:5~10℃

  清淡白葡萄酒:6~10℃

  干型、半干型白葡萄酒:8~10℃

  红葡萄酒:16~20℃

  干红葡萄酒:16~18℃

  桃红葡萄酒:12~14℃

  玫瑰红葡萄酒:14~15℃

  鞣酸含量低的红葡萄酒:15~16℃

  鞣酸含量高的红葡萄酒:16~18℃

  浓甜葡萄酒:18℃

  香槟酒:6~9℃

  起泡酒:4~6℃

  Tips:创造这些温度条件的一般的方法是,把葡萄酒先放进冰箱冷藏室中冷藏1~2个小时,然后拿出来放置于温室升温,便可以饮用了。像白葡萄酒、香槟酒、起泡酒的最佳饮用温度较低,直接放进冰桶效果会更好。切记在饮用时不能在酒中添加冰块,红酒的饮用温度一般在清凉的室温下就可以了,适宜的温度会让各年份的红酒都会呈现最佳状态。冰镇的红酒,单宁的特性会更加突出,因而味道会比较涩。