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三亚食药监局多举措确保食品安全

2015-06-08 16:02 来源: 三亚日报 点击:

摘要:6月5日上午,市食药监局组织相关执法人员检查我市高考期间供餐点,对存在问题的供餐点要求其现场整改,以确保考生食品安全。
    6月5日上午,市食药监局组织相关执法人员检查我市高考期间供餐点,对存在问题的供餐点要求其现场整改,以确保考生食品安全。

 检查队伍先后检查了三亚市第一中学、第四中学等高考期间供餐食堂,重点检查了食品采购、后厨卫生、餐具消毒、食品留样、食品添加剂使用和人员健康管理等情况,并就现场发现的问题提出了整改意见。

 市食药监局局长李廷松表示,目前正值盛夏季节,天气炎热,食品容易腐败变质,食品安全事故易发高发,学校一定要高度重视,切实担负起食品安全第一责任人的责任,强化食堂内部管理,堵塞食品安全管理漏洞,尤其要注重工作人员身体健康及卫生状况,防止工作人员带病菌上岗引发群体性食物中毒事件,切实消除食品安全隐患,确保高考期间考生饮食安全。

 同时,记者了解到,为确保2015年高考期间食品安全,市食药监局还早部署,积极采取措施,着力加强学校食堂、校园周边食品安全监管,多措并举为高考师生食品安全保驾护航。

 据悉,从6月1日起,市食药监局就提前介入,派出检查组对高考考生用餐的学校食堂、以及周边的餐饮服务单位、食品经营单位进行全面的监督检查,重点检查餐饮服务单位食品采购、储存管理、食品加工过程、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康证明等内容,对存在的问题及时提出整改意见并督促落实整改,排除食品安全隐患。并派出快检车对供餐单位的食品及食品原料进行现场抽检工作,严把食品原料安全关。

 高考期间,三亚市食药监局还将派出4个检查组入驻考生集中用餐点,对考生集中用餐单位食品原料采购、储存、加工、备餐供应过程进行全程监督。严格审查供应菜谱是否符合食品安全要求,禁止提供凉菜等高风险食品;利用食品快检箱等快检设备对生鲜及米、面、油等食品原料进行加工前快速检验,一旦发现有问题,立即责令停止使用。同时,安排3个检查组对考生集中住宿点周边的餐饮单位和食品经营单位进行巡查,确保考生外出零散用餐安全。

 另外,还启动应急值守制,成立食品安全事故处理小组,实行24小时应急值班制度。确保一旦有突发食品安全事件,能够及时应急处置。并安排一组人员利用“数字食安”系统,轮流对集中供餐单位实行实时远程监控,一旦发现问题,第一时间与现场检查组联系,当场立即纠正。